15 Jun Hühnerbrust in Orangensoße
Portionen: 4
Kalorien: 267kcal
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets
- 1 Tomate
- 3 Orangen
- 200 g Reis
- 3 EL Mehl
- Zucker
- 4 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Die Orangen ausdrücken.
- Die Schale von einer Orange in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Schüssel oder Tasse in Wasser einweichen.
- Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und die Orangenschale ausdrücken.
- Die Hühnerbrustfilets halbieren, salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben und in einer beschichteten Pfanne in dem Olivenöl goldbraun braten.
- Die eingeweichte Orangenschale, den Orangensaft und die klein geschnittene Tomate dazu geben.
- Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen.
- Die fertigen Hühnerbrustfilets auf Tellern mit der Orangensoße anrichten und vor dem Servieren mit etwas Petersilie dekorieren.
Kalorien: 267kcal
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