Hühnerbrust mit Koriander und Erdnüssen

Kategorie:
Geflügel
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Portionen: 4
Kalorien: 217kcal

Zutaten

  • 450 g Hühnerbrustfilets
  • 2 EL Ingwer
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Sesamöl
  • 2 EL Erdnüsse (geröstet)
  • 1 EL Sojasosse
  • 2 EL Essig
  • 1 Tasse Koriander (frisch)
  • 1/4 Tasse Minze

Anleitungen

  • Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken, mit Salz und Pfeffer mischen und die in Streifen geschnittenen Hühnerbrustfilets damit bestreichen. 30 Minuten ziehen lassen.
  • Anschließend das Sesamöl erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin braten.
  • Die Erdnüsse, die Sojasoße, den Essig, den fein gehackten Koriander und die fein gehackte Minze dazugeben und kurz schmoren lassen.
  • Schmeckt lecker zu einem frischen grünen Salat.
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