06 Apr Hühnerbrust mit Koriander und Erdnüssen
Portionen: 4
Kalorien: 217kcal
Zutaten
- 450 g Hühnerbrustfilets
- 2 EL Ingwer
- 2 Knoblauchzehe(n)
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Sesamöl
- 2 EL Erdnüsse (geröstet)
- 1 EL Sojasosse
- 2 EL Essig
- 1 Tasse Koriander (frisch)
- 1/4 Tasse Minze
Anleitungen
- Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken, mit Salz und Pfeffer mischen und die in Streifen geschnittenen Hühnerbrustfilets damit bestreichen. 30 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend das Sesamöl erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin braten.
- Die Erdnüsse, die Sojasoße, den Essig, den fein gehackten Koriander und die fein gehackte Minze dazugeben und kurz schmoren lassen.
- Schmeckt lecker zu einem frischen grünen Salat.
Kalorien: 217kcal
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