Joghurt-Eistorte

Kategorie:
Eis & Sorbets
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 3 Joghurt (light)
  • 3 Eigelb
  • 7 Eiweiss
  • 175 g Süßstoff
  • 150 g Kondensmilch (light)
  • 50 g Biskuitkekse
  • 50 g Rosinen
  • Rum

Anleitungen

  • Die Rosinen in etwas Rum einlegen und ziehen lassen.
  • Den Süßstoff in 250 ml Wasser 7 Minuten köcheln lassen.
  • Die Eigelb in eine Schüssel geben und nach und nach mit dem Süßstoff-Wasser verrühren.
  • Die Mischung im Wasserbad 10 Minuten erhitzen, dabei ständig umrühren. Anschließend vom Feuer nehmen und abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.
  • Die Joghurts, die Kondensmilch und die ausgedrückten Rosinen unterrühren.
  • Die Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  • In einer Kuchenform die zerdrückten Biskuitkekse auf dem Boden verteilen und fest drücken und die Joghurtmischung darauf verteilen.
  • Anschließend für ein paar Stunden in den Tiefkühlschrank stellen bis die Torte gefroren ist.
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