06 Apr Joghurtcreme mit Minze
Portionen: 4
Kalorien: 105kcal
Zutaten
- 4 Becher Naturjoghurt (light)
- 2 Eier
- 2 Eiweiss
- 1 TL Maisstärke
- 1 Bund Minze (frisch)
- Minzextrakt
Anleitungen
- Die Minze waschen, klein rupfen und in 250 ml Wasser etwa 3-4 Minuten kochen lassen.
- Anschließend zur Seite stellen zum Abkühlen. Den kalten Sud durch ein Sieb geben und ein paar Tropfen Minzextrakt dazugeben.
- Das Maismehl mit etwas Wasser verrühren, die Eier trennen und die Eigelb mit dem Maismehl vermischen.
- Den Minzesud dazu geben und in einem Wasserbad unter ständigem Umrühren erhitzen bis die Mischung eindickt, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
- Den Joghurt und die steif geschlagenen Eiweiss vorsichtig unterrühren.
- Die fertige Joghurtcreme in Dessertschalen füllen und in den Tiefkühlschrank stellen bis die Creme fast gefroren ist.
- Die Desserts mit frischer Minze dekorieren und servieren.
Kalorien: 105kcal
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