14 Mai Kalte Gemüsesuppe mit Milch
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 177kcal
Zutaten
- 2 Stange(n) Lauch
- 400 g Mohrrübe(n)
- 250 g Kartoffel(n)
- 200 g Saubohnen
- 1 Liter Milch (fettarm)
- Kerbel
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den weißen Teil vom Lauch in feine Scheiben schneiden, die Mohrrüben und die Kartoffeln würfeln und die Bohnen klein schneiden.
- Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen, das Gemüse dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten salzen und pfeffern.
- Anschließend die Suppe abkühlen lassen und die Milchhaut entfernen.
- Noch einmal salzen und pfeffern und mit etwas Kerbel nach Geschmack würzen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.
Kalorien: 177kcal
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