Kalte Gemüsesuppe mit Milch

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
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Portionen: 4 Personen
Kalorien: 177kcal

Zutaten

  • 2 Stange(n) Lauch
  • 400 g Mohrrübe(n)
  • 250 g Kartoffel(n)
  • 200 g Saubohnen
  • 1 Liter Milch (fettarm)
  • Kerbel
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den weißen Teil vom Lauch in feine Scheiben schneiden, die Mohrrüben und die Kartoffeln würfeln und die Bohnen klein schneiden.
  • Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen, das Gemüse dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten salzen und pfeffern.
  • Anschließend die Suppe abkühlen lassen und die Milchhaut entfernen.
  • Noch einmal salzen und pfeffern und mit etwas Kerbel nach Geschmack würzen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.
Kalorien: 177kcal
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