Kalter Nudel-Gemüse-Salat

Kategorie:
Salate
Mahlzeit(en):
, ,
0 von 0 Bewertungen
Rezept drucken
Portionen: 6

Zutaten

Rezept

  • 500 g Pasta (gekocht)
  • 1 Paprika (gelb)
  • 1/2 Tasse Erbsen (gefroren, aufgetaut)
  • 1/2 Tasse Frühlingszwiebel(n) (gehackt)
  • 1/2 Tasse Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1/2 Tasse Mohrrübe(n) (geraspelt)

Dressing

  • 1 Tasse Milch (fettarm)
  • 1/2 Tasse Mayonnaise (light)
  • 1/2 Tasse Rotweinessig
  • 1/4 Tasse Petersilie (gehackt)
  • 2 TL Pfeffer (grün, gemahlen)
  • 1 TL Stevia
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Pasta in einer Schüssel mit den Erbsen, der klein geschnittenen Paprika, den Zwiebeln, den Kichererbsen und den Mohrrübenraspeln vermischen.
  • Für das Dressing die Milch mit der Mayonnaise gut verrühren, dann den Essig, die Petersilie, den Pfeffer und den Süßstoff unterrühren.
  • Den Nudelsalat mit dem Dressing vermischen, den Salat nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken, ein paar Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Über den Rezeptautor

Ähnliche Rezepte

Keine Kommentare

Poste einen Kommentar