Kartoffel-Pfannkuchen

Kategorie:
Kartoffelgerichte
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Portionen: 4
Kalorien: 275kcal

Zutaten

Pfannkuchen

  • 250 g Kartoffelpüree (Pulver)
  • 250 ml Milch (fettarm)
  • 1 Ei
  • 2 Eiweiss
  • 20 g Margarine (light)
  • Salz
  • Pfeffer

Soße

  • 2 EL Mayonnaise (light)
  • 4 EL Seehasenrogen

Anleitungen

  • In einem Topf die Milch mit etwas Salz erhitzen. Wenn sie beginnt zu kochen, das Kartoffelpüreepulver nach und nach unterrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
  • Das Kartoffelpüree vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
  • Die Eier und die zu Eischnee geschlagenen Eiweisse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  • In einer kleinen Antihaft-Pfanne die Margarine erhitzen, aus jeweils 3 EL Kartoffelpüree einen Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten backen bis sie eine goldbraune Farbe haben.
  • Für die Soße die Mayonnaise mit etwas Wasser verdünnen, den Seehasenrogen dazu geben und auf den Kartoffel-Pfannkuchen verteilen.
Kalorien: 275kcal
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