12 Jun Kartoffelkuchen mit Heilbutt und Tomate
Portionen: 8
Kalorien: 482kcal
Zutaten
- 700 g Heilbutt
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Dill
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Kerbel
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 EL Stärke
- 800 g Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmesan (geraspelt)
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Den Heilbutt waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in eine Schüssel legen.
- Das Olivenöl, den Saft von der Zitrone und die gehackten Knoblauchzehen vermischen und in die Schüssel gießen.
- Die Kräuter darüber streuen und den Heilbutt abgedeckt zur Seite stellen und ziehen lassen.
- Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und zerdrücken.
- Die Kartoffelmasse mit etwas Salz würzen und mit der Stärke, dem Eigelb und dem vorher geschlagenen Ei gut vermischen.
- Ein Kuchenblech mit etwas Mehl einstäuben, die Kartoffelmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 20 Minuten backen.
- Den Kartoffelboden mit den Tomatenscheiben belegen und diese salzen und pfeffern.
- Darüber den Heilbutt und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen, mit Parmesan bestreuen und den Kartoffelkuchen für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.
Kalorien: 482kcal
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