11 Okt. Kokosreis mit Chili-Hackfleisch
Portionen: 4
Kalorien: 446kcal
Zutaten
- 200 g Reis
- 400 ml Kokosmilch (light)
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz
- 2 TL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 3 rote Chili
- 400 g Rinder-Hackfleisch
- 2 EL Fischbrühe
- 2 EL Sojasoße
- Basilikum
Anleitungen
- In einem Topf die Kokosmilch mit dem Wasser und etwas Salz verrühren und den Reis darin gar kochen.
- In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, den gehackten Knoblauch darin anbraten bis er eine goldbraune Farbe annimmt, die klein geschnittenen Chili-Schoten dazugeben und 2 Minuten schmoren lassen.
- Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Umrühren gleichmäßig braten bis das Fleisch gar ist.
- Die Sojasoße mit der Fischbrühe und etwas klein gehacktem Basilikum verrühren und in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen und ein paar Minuten köcheln lassen bis die Soße etwas eindickt.
- Den Reis auf Tellern anrichten und mit dem Chili-Hackfleisch servieren.
Kalorien: 446kcal
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