17 Jul Kopfsalat mit Hühnchen und Erdbeeren
Portionen: 4
Kalorien: 168kcal
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 2 Stange(n) Lauch
- 2 Mohrrübe(n)
- 1 Glas Weisswein
- 200 g Erdbeeren
- 1 Kopfsalat
- 1 Endivie
- Essig
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Den Lauch und die Mohrrüben putzen und klein schneiden und zusammen mit den Hühnerbrustfilets ein paar Minuten in Salzwasser kochen.
- Den Weisswein dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Hühnerbrustfilets herausnehmen und abkühlen lassen.
- Den Kopfsalat und die Endivie gründlich waschen, trocknen und klein rupfen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
- In einer Salatschüssel oder auf Tellern die Salatblätter anrichten, die Erdbeeren und das in Scheiben geschnittene Hühnerfleisch darauf anrichten und je nach Geschmack mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Kalorien: 168kcal
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