29 Jun Kräuter-Rinderbraten mit Gemüse
Portionen: 4
Kalorien: 340kcal
Zutaten
- 400 g Rinderbraten
- 1 TL Senf
- 1 TL Knoblauchsalz
- 1 TL Selleriesalz
- 1 TL Thymian
- 1 TL Nelkenpulver
- 500 g Erbsen (gefroren)
- 500 g Mohrrübe(n)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Rinderbraten mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Öl einreiben.
- Die Kräuter und Gewürze mit dem Senf vermischen und den Rinderbraten damit einstreichen. Anschließend für mind. 24 h in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag etwas Öl in eine Kasserolle geben und den Rinderbraten darin zugedeckt etwa 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad schmoren. Das Fleisch ist fertig, wenn beim Einstechen klarer Fleischsaft austritt. Ist dieser noch rot oder rosa, muss der Braten länger schmoren.
- In der Zwischenzeit die Mohrrüben waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ein paar Minuten kochen, aber nicht zu weich werden lassen. Die Erbsen ebenfalls in Salzwasser gar kochen.
- Den fertigen Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.
Kalorien: 340kcal
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