Lachs in Vinaigrette mit Birnen

Kategorie:
Fisch
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Portionen: 4

Zutaten

  • 4 Lachsfilets (a 120g)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 1 Tasse Tamarindenmark
  • 1 EL Honig
  • 1 Kopfsalat
  • 1 Birne

Anleitungen

  • Die Lachsfilets mit dem Olivenöl einpinseln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ein paar Minuten braten.
  • Das Tamarindenmark mit dem Honig vermischen und kurz aufkochen lassen.
  • Den Kopfsalat gründlich waschen und klein rupfen, die Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Beides mit den Lachsfilets auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit dem Tamarindenpüree übergießen.
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