Lachsrolle in Tomaten-Kräutersosse

Kategorie:
Fisch
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 123kcal

Zutaten

  • Sprühöl
  • 1 TL Margarine (light)
  • 1/2 Tasse Zwiebel(n) (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehe(n) (gehackt)
  • 1 Tomate
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Oregano (frisch)
  • 1/8 TL Thymian (frisch)
  • 1/8 TL Pfeffer
  • 4 Lachsfilets
  • 1/2 Tasse trockener Weisswein
  • 2 EL Tomatenmark

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin etwa 5 Minuten anbraten bis sie glasig werden.
  • Die gewaschene Tomate klein hacken und in die Pfanne geben, die Gewürze unterrühren, die Pfanne abdecken und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  • Eine Auflaufform mit etwas Sprühöl einfetten und die Tomatensoße hineinfüllen. Die Lachsfilets zusammenrollen, in die Tomatensoße legen und den Weisswein darüber gießen.
  • Die Auflaufform abdecken und den Lachs 15 bis 20 Minuten im Ofen garen.
  • Den Lachs warm stellen und die Soße auf dem Herd etwas einkochen lassen. Das Tomatenmark unterrühren, kurz aufkochen lassen und die fertige Tomatensoße zum Lachs servieren.
Kalorien: 123kcal
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