27 Jun Lammkoteletts mit Gemüse
Portionen: 4
Kalorien: 399kcal
Zutaten
- 8 Lammkoteletts
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel(n)
- 1 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Tabasco
- 1 EL Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Zitrone
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Aubergine klein schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Zucchini waschen und klein schneiden, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, dann die Zucchini, die Paprika und die Aubergine dazugeben, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
- In einer Schüssel den Tabasco mit der Sojasoße, dem Tomatenmark, dem Saft von der Zitrone und dem fein gehackten Knoblauch vermischen.
- Die Lammkoteletts mit der Marinade bestreichen und dann von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen oder braten.
- Anschließend auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln und zusammen mit dem Gemüse servieren.
Kalorien: 399kcal
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