Lammtopf mit Pilzen

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Sonstiges
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Portionen: 4
Kalorien: 327kcal

Zutaten

  • 750 g Lammrücken
  • 200 g Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose Kondensmilch (light)
  • 2 Mohrrübe(n)
  • 1 Eigelb
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 TL Mehl
  • 1 Zitrone
  • Thymian
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Das Fleisch in gleich große Stücke schneiden, dabei das sichtbare Fett entfernen. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen, bis es bedeckt ist.
  • Die Zwiebel klein schneiden, die Mohrrübe putzen und in Scheiben schneiden. Beides zum Fleisch geben und mit Thymian, den Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer würzen. 35 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dann das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
  • In einem anderen Topf das Öl erhitzen und die geputzten und mit etwas Zitronensaft beträufelten Champignons darin anbraten. Wenn diese eine goldige Farbe annehmen, das Mehl unterrühren; den Kochsud dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
  • Die Kondensmilch mit dem Eigelb und dem restlichen Zitronensaft verrühren, die Mischung in die Champignonsoße rühren und anschließend das Fleisch wieder dazu geben. Alles gut umrühren.
Kalorien: 327kcal
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