Linsensuppe mit Mohrrüben und Kartoffeln

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Mohrrübe
  • 1 Kartoffel
  • 300 g Linsen
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in einer beschichteten Pfanne in dem erhitzten Öl kurz anbraten.
  • Die Mohrrübe und die Kartoffel schälen, beides in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und ein paar Minuten brutzeln lassen.
  • In einem Topf die Hühnerbrühe mit den Linsen zum Kochen bringen, die Gemüsewürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Kartoffeln und die Mohrrüben weich sind.
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