Linsensuppe mit Tomaten

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 460kcal

Zutaten

  • 300 g Linsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stange Sellerie
  • 2 Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • Olivenöl
  • Lorbeerblätter
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Zwiebeln fein hacken und in einem Suppentopf in etwas Olivenöl anbraten.
  • Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, das Tomatenmark unterrühren und heiß werden lassen.
  • Anschließend die Gemüsebrühe dazu geben und aufkochen lassen.
  • Die Linsen unterrühren und alles mindestens 10 Minuten kochen lassen.
  • Den Sellerie sehr klein schneiden und in den Topf geben, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Lorbeerblätter dazu geben.
  • Die Tomaten waschen, 2 Minuten in heißem Wasser kochen, schälen und klein schneiden und unter die Suppe rühren.
  • Die Suppe noch mindestens 15 Minuten kochen lassen.
Kalorien: 460kcal
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