Makkaroni a la Putanesca

Kategorie:
Nudelgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 319kcal

Zutaten

  • 250 g Makkaroni
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 3 Tomaten
  • 100 g Anchovis
  • 25 g Kapern
  • 25 g schwarze Oliven

Anleitungen

  • In einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und die Tomaten darin kurz erhitzen bis die Schale aufplatzt.
  • Dann aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und abpellen.
  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein hacken und in dem Öl anbraten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
  • Die Paprika waschen, putzen, klein schneiden und zusammen mit den Anchovis in den Topf geben.
  • Anschließend die geschälten Tomaten klein schneiden und dazu geben.
  • Auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen.
  • Die Kapern und die Oliven dazu geben und warm stellen.
  • Die Makkaroni nach Anleitung al dente kochen und frisch zubereitet mit der Tomatensoße servieren.
  • Auf Wunsch etwas Parmesan-Käse darüber streuen.
Kalorien: 319kcal
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