29 Sep Makkaroni a la Putanesca
Portionen: 4
Kalorien: 319kcal
Zutaten
- 250 g Makkaroni
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 3 Tomaten
- 100 g Anchovis
- 25 g Kapern
- 25 g schwarze Oliven
Anleitungen
- In einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und die Tomaten darin kurz erhitzen bis die Schale aufplatzt.
- Dann aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und abpellen.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein hacken und in dem Öl anbraten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
- Die Paprika waschen, putzen, klein schneiden und zusammen mit den Anchovis in den Topf geben.
- Anschließend die geschälten Tomaten klein schneiden und dazu geben.
- Auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen.
- Die Kapern und die Oliven dazu geben und warm stellen.
- Die Makkaroni nach Anleitung al dente kochen und frisch zubereitet mit der Tomatensoße servieren.
- Auf Wunsch etwas Parmesan-Käse darüber streuen.
Kalorien: 319kcal
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