04 Sep Mexikanischer Salat
Portionen: 6
Kalorien: 411kcal
Zutaten
- 3 Putenbrustfilets
- 8 Mais-Tortillas
- 2 El Parmesan-Käse (geraspelt)
- 1 Kopfsalat
- 6 Tomaten
- 4 El Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
- 4 TL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Kümmelpulver
- 1/2 Tasse Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 2 Tassen Cheddar-Käse (geraspelt)
Anleitungen
- Die Putenbrustfilets gar kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Die Tortillas 10 Minuten im Ofen bei 200 Grad rösten.
- Die noch heißen Tortillas mit dem geraspelten Parmesan bestreuen, dann abkühlen lassen und in kleinere Teile brechen.
- Den Salat waschen, trocknen und klein rupfen, die Tomaten waschen und klein schneiden.
- In einer großen Schüssel den Salat und die Tomaten mit dem Putenfleisch vermischen.
- Für das Dressing den Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Senf, Kümmelpulver, Wasser und dem Olivenöl gut verrühren.
- Den Salat auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und den Cheddar darüberstreuen.
Kalorien: 411kcal
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