23 Mrz Nudelsalat mit Artischocken

Gepostet: 19:47h gepostet von
Kategorie:
Salate, Nudelgerichte
Ernährungsformen:
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 330kcal

Zutaten

  • 250 g Pasta
  • 1 Glas Artischocken
  • 1 rote Paprika
  • 2 rote Zwiebel(n)
  • 20 g getrocknete Tomaten in Öl
  • Basilikum (frisch)
  • Olivenöl
  • Oregano
  • Salz

Anleitungen

  • Die gewaschene Paprika und die Zwiebeln in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 Minuten garen.
  • Die Pasta nach Anleitung al dente kochen und abkühlen lassen.
  • Die fertige Paprika entkernen und in Streifen schneiden, von den Zwiebeln die äußere Schicht entfernen und den Rest klein schneiden.
  • Die Artischocken abgießen, abspülen und klein schneiden.
  • Die Pasta mit dem Gemüse vermischen, mit etwas Olivenöl beträufeln und Oregano darüber streuen.
  • Den fertigen Salat mit frischem Basilikum und den getrockneten Tomaten dekorieren und servieren.
Kalorien: 330kcal
Über den Rezeptautor

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Nicolette

Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!

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