15 Mai Orangen-Joghurt-Dessert
Portionen: 4
Kalorien: 402kcal
Zutaten
- 2 Orangen
- 3 Eier
- 100 ml Honig (flüssig)
- 150 g Zucker
- 600 ml Joghurt (light)
- 25 g Gelatine
- 2 EL Cointreau
Anleitungen
- Die Eier trennen, die Eigelb leicht schlagen und mit dem Honig und etwas geraspelter Orangenschale verrühren.
- In einem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen bis die Mischung eindickt.
- Den Saft von einer Orange in einem kleinen Topf erhitzen bis er anfängt zu kochen, dann vom Feuer nehmen und die Gelatine darin auflösen.
- Die Gelatinelösung unter die Ei-Honig-Mischung rühren und diese etwas abkühlen lassen.
- Den Joghurt und den Cointreau unterrühren.
- Die Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Creme in 4 Formen füllen und in den Kühlschrank stellen bis sie fest geworden ist.
- Die zweite Orange schälen und in Scheiben schneiden. Die Schale in sehr feine Streifen schneiden.
- In einem kleinen Topf den Zucker mit 100 ml Wasser und den Orangenschalenstreifen aufkochen bis die Schale sich aufgelöst hat und dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Den fertigen Sud durch ein Sieb streichen und die Orangenscheiben damit mehrfach beträufeln.
- Die fest gewordenen Desserts auf kleinen Tellern anrichten, mit den Orangenscheiben belegen und mit etwas geraspelter Orangenschale dekorieren.
Kalorien: 402kcal
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