03 Sep Pasta mit Hühnchen-Tomaten-Soße
Portionen: 10
Kalorien: 273kcal
Zutaten
- 1 Paket Pasta (500 g)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Hähnchenbrustfilet (groß)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Tasse Weisswein oder Rotwein
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Anchovispaste
- Thymian (getrocknet)
- Rosmarin (frisch)
- 1/2 Tasse schwarze Oliven (entsteint)
- 1 EL Parmesan-Käse (geraspelt)
Anleitungen
- Die Pasta nach Anleitung al dente kochen, abgießen, etwas Olivenöl dazu geben, salzen und pfeffern.
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, salzen und pfeffern und in dem restlichen Olivenöl von allen Seiten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden und in dem Wein in der Pfanne etwa 3 Minuten schmoren lassen.
- Dann die gehackten Dosentomaten, die Anchovispaste, etwas Thymian und Rosmarin dazu geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Nach ein paar Minuten die klein geschnittenen Oliven und das Hähnchenfleisch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta mit der Tomatensoße servieren und den Parmesan-Käse darüber streuen.
Kalorien: 273kcal
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