05 Juni Pasta mit Tomaten und Oliven
Portionen: 4
Kalorien: 458kcal
Zutaten
- 300 g Pasta
- 50 g grüne Oliven
- 50 g schwarze Oliven
- 50 g Parmesan-Käse (gerieben)
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL geröstete Mandeln (gemahlen)
- Petersilie
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
- Die Tomaten waschen, sehr klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 10 Minuten schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Etwas gehackte Petersilie, die Mandeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven in die Soße geben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Pasta in Salzwasser nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen, mit der Soße und dem Parmesan vermischen und servieren.
Kalorien: 458kcal
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