Pasta mit Tomaten und Oliven

Kategorie:
Nudelgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 458kcal

Zutaten

  • 300 g Pasta
  • 50 g grüne Oliven
  • 50 g schwarze Oliven
  • 50 g Parmesan-Käse (gerieben)
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL geröstete Mandeln (gemahlen)
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
  • Die Tomaten waschen, sehr klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 10 Minuten schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren.
  • Etwas gehackte Petersilie, die Mandeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven in die Soße geben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
  • Die Pasta in Salzwasser nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen, mit der Soße und dem Parmesan vermischen und servieren.
Kalorien: 458kcal
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