Pilzeintopf mit Käse

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Ernährungsformen:
,
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Portionen: 4 Personen
Kalorien: 233kcal

Zutaten

EINTOPF

  • 500 g Pilze
  • 500 g Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 1 Zwiebel(n)
  • Petersilie
  • 2 EL Öl
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

KÄSECREME

  • 1 Dose Kondensmilch (light)
  • 25 g Parmesan-Käse
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Pilze gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Tomaten würfeln.
  • Die Zwiebel fein hacken und in dem Öl anbraten bis sie glasig wird. Die Pilze, die Zucchini und etwas Petersilie dazugeben und etwa 20 Minuten kochen.
  • Die Tomaten dazugeben, wieder ein paar Minuten kochen und anschließend mit Pfeffer, Salz und Oregano nach Geschmack würzen.
  • Die Kondensmilch auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann salzen und pfeffern. Anschließend über den Pilzeintopf gießen und den Parmesan-Käse darüber streuen.
  • Im Ofen ein paar Minuten überbacken und dann servieren.
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