Reis mit Erbsen und Feta-Käse

Kategorie:
Reisgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe (fettarm)
  • 3/4 Tasse Reis
  • 1 1/2 Tassen Erbsen
  • 3/4 Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 1/4 Tasse Feta-Käse (in kleinen Würfeln)
  • 1/4 Tasse Minze (frisch)
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, abdecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Nach 4 Minuten die Erbsen hinzufügen und weiter köcheln lassen bis fast alle Flüssigkeit vom Reis aufgesaugt wurde.
  • Den Topf vom Herd nehmen, die Frühlingszwiebeln, die Käsewürfel, die gehackte Minze und etwas Pfeffer unterrühren und abgedeckt ziehen lassen bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde.
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