Reissalat mit Gemüse

Kategorie:
Salate
Ernährungsformen:
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Portionen: 4

Zutaten

Salat

  • 2 Tassen Reis (gekocht)
  • 1/2 Tasse Salatgurke (gewürfelt)
  • 1/4 Tasse Erbsen
  • 14 Tasse Mais
  • 1/8 Tasse Paprika (rot, gewürfelt)
  • 1 Mohrrübe(n)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 EL Petersilie

Dressing

  • 1/3 Tasse Essig
  • 1 Päckchen Stevia
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1/4 TL Zitronenschale (gerieben)
  • 1/4 TL Dill
  • Pfeffer (schwarz)

Anleitungen

  • Die Mohrrübe waschen und raspeln, die Zwiebel und die Petersilie klein schneiden.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  • Für das Dressing die jeweiligen Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und dann den Salat damit würzen.
  • Kalt servieren.
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