27 Apr Reissalat mit Gemüse
Portionen: 4
Kalorien: 160kcal
Zutaten
Salat
- 2 Tassen Reis (gekocht)
- 1/2 Tasse Salatgurke (gewürfelt)
- 1/4 Tasse Erbsen
- 14 Tasse Mais
- 1/8 Tasse rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Mohrrübe(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 2 EL Petersilie
Dressing
- 1/3 Tasse Essig
- 1 Päckchen Stevia
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1/4 TL Zitronenschale (gerieben)
- 1/4 TL Dill
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Mohrrübe waschen und raspeln, die Zwiebel und die Petersilie klein schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Für das Dressing die jeweiligen Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und dann den Salat damit würzen.
- Kalt servieren.
Kalorien: 160kcal
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