12 Mrz Reissalat mit Meeresfrüchten und Gemüse
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 141kcal
Zutaten
- 100 g Zwiebel(n)
- 300 ml Gemüse- oder Fischbrühe
- 50 g Reis
- 1 grüne Paprika
- 250 g Shrimps
- 275 g Seeteufel
- 4 Tomaten
- 100 g Erbsen (gefroren)
- 225 g Broccoli
- 1 TL Basilikum
- Safran
Anleitungen
- Die Zwiebeln fein schneiden, in einen Kochtopf geben, mit einem Teil der Brühe übergießen und zum Kochen bringen.
- Wenn die Zwiebeln transparent sind, den Reis, die klein geschnittenen Paprika und den Rest der Brühe hinzufügen und das Ganze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den klein geschnittenen Tomaten zum Reis dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Als letztes die Shrimps hinzufügen und ca. 3 bis 5 Minuten kochen.
- Gleichzeitig in einem separaten Topf den Broccoli 5 Minuten in Salzwasser kochen und mit dem frisch gehackten Basilikum würzen.
- Den Broccoli mit der Reismischung vermengen und das Ganze servieren.
Kalorien: 141kcal
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