13 Mai Reistaschen
Portionen: 4
Kalorien: 336kcal
Zutaten
- 4 Scheiben Blätterteig
- 150 g Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 1 Mohrrübe
- 1 Ei
- 500 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Die Zwiebel, den Lauch und die Mohrrübe putzen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten anbraten.
- Die Lauch- und die Mohrrübenwürfel dazu geben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen.
- Den Reis und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und 10 cm große Quadrate zurecht schneiden.
- Die Quadrate mit dem Gemüsereis belegen, zu einem Dreieck zusammenklappen und die Enden durch Andrücken mit einer Gabel verschließen.
- Das Ei schaumig schlagen, die Reistaschen damit bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
Kalorien: 336kcal
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