Rindfleischspiesse auf Vollkornreis

Kategorie:
Rindfleisch
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Tasse Vollkornreis
  • 4 Tassen Wasser
  • 240 g Sirloin-Steak
  • 6 EL italienisches Dressing (light)
  • Sprühöl
  • 2 Paprika (grün)
  • 8 Kirschtomaten
  • 2 Zwiebel(n) (mittelgross)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Das Wasser mit dem Reis zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme ca. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen bis alles Wasser absorbiert ist. Anschließend vom Herd nehmen und warm stellen.
  • Das Steak in 4 große Stücke schneiden, in eine Schüssel legen, das Dressing dazugeben und das Fleisch darin 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Die Tomaten und die Paprika gründlich waschen, die Paprika in große Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls in große Stücke schneiden.
  • Auf 4 Spiesse abwechselnd je 2 Stücke Fleisch, 2 Kirschtomaten, Paprika und Zwiebeln stecken, salzen und pfeffern und auf einem Grill oder in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten von allen Seiten grillen / braten.
  • Die fertigen Spiesse auf einem Reisbett servieren.
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