07 Mrz Rotbarsch mit Birnen-Mohrrüben-Gemüse
Portionen: 4
Zutaten
- 4 Rotbarschfilets
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Senf
- 1/2 TL Basilikum
- 1/4 TL Dill
- 1 Zitrone ((nur der Saft))
- 2 Birnen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Mohrrübe(n)
- 2 Tomaten
Anleitungen
- Die Fischfilets waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel den Senf mit dem Basilikum, dem Dill und dem Zitronensaft verrühren. Die Birnen schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und in die Senfmischung legen.
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und die geputzten Mohrrüben in Streifen schneiden und in dem Öl anbraten bis sie weich werden.
- Die Fischfilets dazu geben und von beiden Seiten braten bis sie durch sind. Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken und auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Fisch mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und die eingelegten Birnen dazu servieren.
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