Salat mit Käse-Paprika-Scheiben

Kategorie:
Salate
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Portionen: 4
Kalorien: 141kcal

Zutaten

Salat

  • 4 Paprika
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 60 g Frischkäse (light)
  • 150 g Endiviensalat
  • 1 Kopfsalat
  • 100 g Spinat

Dressing

  • Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Schnittlauch klein schneiden und mit dem Frischkäse gut vermischen.
  • Die Paprika waschen, die Enden abschneiden und die Samen entfernen. Die Schoten mit der Frischkäsemischung füllen, in Plastikfolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Nach Ablauf der Stunde den Salat und das Gemüse waschen, trocknen und vermischen.
  • Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Kühlschrank nehmen und nach dem Entfernen der Folien in breite Scheiben schneiden.
  • Für das Dressing den Essig, das Öl, Salz und Pfeffer kräftig verrühren und anschließend über den Salat geben.
Kalorien: 141kcal
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