01 Aug Schweinebraten mit Mandeln
Portionen: 4
Kalorien: 358kcal
Zutaten
- 750 g Schweinebraten (mager)
- 1/2 Tasse Sherry
- 2 EL Sojasoße
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Mandeln (gemahlen)
- 1 TL Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebeln
- 1 Mohrrübe
- 1 Stange Sellerie
Anleitungen
- In einer kleinen Schüssel den Sherry mit der Sojasoße, dem Pfeffer und den zerquetschten Knoblauchzehen vermischen.
- Die Marinade in eine verschließbare Plastiktüte füllen und das Fleisch darin im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Marinade aufbewahren, das Fleisch abtupfen und mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.
- In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Schweinefleisch darin auf großer Flamme etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten.
- Die Mohrrübe und den Sellerie putzen, klein schneiden und mit der Marinade und den klein geschnittenen Zwiebelstücken in die Pfanne geben.
- Alles abdecken und auf kleiner Flamme 10 bis 12 Minuten schmoren lassen.
Notizen
Serviertipp: Schmeckt lecker mit Nudeln.
Kalorien: 358kcal
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