Shrimpssalat mit Gurken

Kategorie:
Salate
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Portionen: 4

Zutaten

Salat

  • 200 g Shrimps
  • 2 Salatgurken
  • 2 Paprika (grün)
  • 1 Frühlingszwiebel(n)
  • 4 Tomaten

Dressing

  • 1 Becher Joghurt (fettarm)
  • 2 EL Mayonnaise (light)
  • 2 EL Ketchup (light)
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Für das Dressing in einer Schüssel den Joghurt mit der Mayonnaise, dem Ketchup, dem Schnittlauch, Pfeffer und Salz verrühren und in den Kühlschrank stellen.
  • Die Shrimps gründlich waschen, in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen, dann abtropfen und abkühlen lassen.
  • Das Gemüse gründlich waschen, dann die Tomaten, Frühlingszwiebel und Salatgurken in Scheiben und die Paprika längs in feine Streifen schneiden.
  • In einer großen Salatschüssel das Gemüse und die geschälten Shrimps anrichten und kurz vor dem Servieren das Dressing dazugeben.
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