28 Mai Spargel mit Orangensosse

Gepostet: 20:24h gepostet von
Kategorie:
Gemüse
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Portionen: 4
Kalorien: 190kcal

Zutaten

  • 1 kg grüner Spargel
  • 3 Eigelb
  • 3 EL Kondensmilch (light)
  • 75 g Margarine (light)
  • 1 Zitrone
  • 1 Orange
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Spargel in Salzwasser al dente kochen (10 bis 30 Minuten), abtropfen lassen und warm stellen.
  • In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser und einem Spritzer Zitrone gut verrühren. Die Schüssel in ein warmes Wasserbad stellen und nach und nach stückchenweise die Margarine unterrühren.
  • Dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die geraspelte Schale und den Saft der Orange, Salz und Pfeffer und die geschlagene Kondensmilch unterrühren.
  • Den Spargel frisch zubereitet mit der Orangensoße servieren.
Kalorien: 190kcal
Über den Rezeptautor

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Nicolette

Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!

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