Spargelröllchen mit Räucherlachs

Kategorie:
Gemüse
Mahlzeit(en):
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Portionen: 2

Zutaten

  • 8 Stangen Spargel
  • 8 Scheiben Räucherlachs
  • 4 Gewürzgurken
  • 4 Radieschen
  • 1 EL Zucker
  • Salz

Anleitungen

  • Den Spargel schälen und holzige Teile abschneiden.
  • Die Spargelstangen zusammenbinden und stehend in Wasser kochen, sodass die Köpfe noch herausschauen.
  • Dem Kochwasser 1 EL Zucker hinzufügen, damit der Spargel nicht bitter schmeckt.
  • Je nach Dicke muss der Spargel 10 bis 20 Minuten gekocht werden.
  • Den fertig gekochten Spargel ein wenig abkühlen lassen, in die Lachscheiben einrollen und dekoriert mit den Gewürzgurken und Radieschen servieren.
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