22 Mai Spiegeleier mit Spargel und Käse

Gepostet: 17:30h gepostet von
Kategorie:
Eiergerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 209kcal

Zutaten

  • 4 Eier
  • 400 g grüner Spargel
  • 50 g Cheddar-Käse
  • 50 g Emmentaler Käse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Den Spargel putzen, waschen und abtrocknen.
  • Die Zwiebel fein hacken.
  • Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel und die Zwiebelwürfel darin etwa 10 Minuten braten.
  • Die Mischung in 4 kleine Auflaufformen füllen, dabei jeweils in der Mitte ein Loch lassen und ein Ei darin aufschlagen.
  • Den Käse in Streifen schneiden und um die Eier verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Formen etwa 1 Minute in die Mikrowelle stellen oder im Ofen garen bis die Eier fertig sind.
Kalorien: 209kcal
Über den Rezeptautor

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Nicolette

Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!

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