Spiegeleier mit Spargel und Käse

Kategorie:
Eiergerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 209kcal

Zutaten

  • 4 Eier
  • 400 g grüner Spargel
  • 50 g Cheddar-Käse
  • 50 g Emmentaler Käse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Den Spargel putzen, waschen und abtrocknen.
  • Die Zwiebel fein hacken.
  • Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel und die Zwiebelwürfel darin etwa 10 Minuten braten.
  • Die Mischung in 4 kleine Auflaufformen füllen, dabei jeweils in der Mitte ein Loch lassen und ein Ei darin aufschlagen.
  • Den Käse in Streifen schneiden und um die Eier verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Formen etwa 1 Minute in die Mikrowelle stellen oder im Ofen garen bis die Eier fertig sind.
Kalorien: 209kcal
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