Spinat-Püree

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Ernährungsformen:
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Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Packung Kartoffelpüree
  • 250 g Spinat (tiefgefroren)
  • 50 g Kochschinken
  • 2 Becher Joghurt (light)
  • 2 Brühwürfel
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 EL Öl
  • Salz

Anleitungen

  • Den Spinat in Salzwasser gar kochen und dann klein schneiden.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin braten bis sie glasig wird, dann den Spinat dazugeben und ein paar Minuten weiter braten.
  • In einem Topf 1 Liter Wasser erhitzen, die Brühwürfel darin auflösen, dann das Kartoffelpüree unterrühren und anschließend den Spinat und 1 Joghurt dazugeben und alles aufkochen lassen.
  • Anschließend pürieren.
  • Zum Servieren das Spinatpüree in 4 kleine Schüsseln oder Suppenteller füllen und jede Portion mit 1 TL Joghurt und den in Streifen geschnittenen Kochschinken dekorieren.
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