Tomatensalat mit Ziegenkäse

Kategorie:
Salate
Ernährungsformen:
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Portionen: 4 Portionen

Zutaten

SALAT

  • 100 g Zucchini
  • 50 g Paprika (rot)
  • 50 g Paprika (gelb)
  • 50 g Salatgurke
  • 1 Tasse Kirschtomaten
  • 50 g Ziegenkäse

DRESSING

  • 3 EL Rotweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Frühlingszwiebel(n) (gehackt)

Anleitungen

  • Die Zucchini, die Paprika und die Salatgurke gründlich waschen, putzen, in schmale Streifen schneiden und in einer Salatschüssel vermischen.
  • Die gewaschenen Kirschtomaten vierteln, den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und beides unter den Salat mischen.
  • Für das Dressing den Rotweinessig mit dem Rapsöl und der Frühlingszwiebel verrühren. Den Salat damit beträufeln und frisch zubereitet servieren.
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