09 Okt. Überbackene Hühnerbrust mit Tomate und Knoblauch
Portionen: 4
Kalorien: 381kcal
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL brauner Zucker
- 4 Hühnerbrustfilets (a 150g)
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Tomaten
- 8 Scheiben Mozzarella
- 1 TL Basilikum
- 2 Mohrrüben
- 1 Zucchini
Anleitungen
- In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun braten.
- Den Zucker dazu geben und erhitzen bis er geschmolzen ist.
- Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in der Pfanne auf beiden Seiten je 5 Minuten braten.
- Das Wasser dazu geben, die Pfanne abdecken und ein paar Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
- Auf jede Hühnerbrust 2 Tomatenscheiben und 2 Scheiben Käse legen, die Pfanne nochmals abdecken und alles ein paar Minuten schmoren lassen bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit das Gemüse in dünne Streifen schneiden und ein paar Minuten dünsten bis es anfängt weich zu werden.
- Die Hühnerbrustfilets mit dem Gemüse anrichten und mit der Knoblauchsoße übergießen.
Kalorien: 381kcal
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