15 Jul Warmer Reis-Gemüse-Salat
Portionen: 4
Kalorien: 266kcal
Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 3 Scheiben Kochschinken (mager)
- 1 kleine Dose Artischockenherzen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Dose Erbsen
- 1 kleine Dose Spargel
- 1 Salatgurke (klein)
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone (nur der Saft)
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Den Reis nach Anleitung kochen.
- Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse abtropfen lassen und den Schinken klein schneiden.
- Die Salatgurke, die Artischocken, die Tomaten und den Spargel klein schneiden und mit dem übrigen Gemüse und der Zwiebel in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Den warmen Reis und den Schinken unterrühren und den Salat vor dem Servieren mit Zitronensaft, etwas Olivenöl und Salz würzen.
Kalorien: 266kcal
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