Warmer Reis-Gemüse-Salat

Kategorie:
Salate, Reisgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 266kcal

Zutaten

  • 200 g Langkornreis
  • 3 Scheiben Kochschinken (mager)
  • 1 kleine Dose Artischockenherzen
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 kleine Dose Erbsen
  • 1 kleine Dose Spargel
  • 1 Salatgurke (klein)
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone (nur der Saft)
  • Olivenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Den Reis nach Anleitung kochen.
  • Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse abtropfen lassen und den Schinken klein schneiden.
  • Die Salatgurke, die Artischocken, die Tomaten und den Spargel klein schneiden und mit dem übrigen Gemüse und der Zwiebel in einer großen Schüssel gut verrühren.
  • Den warmen Reis und den Schinken unterrühren und den Salat vor dem Servieren mit Zitronensaft, etwas Olivenöl und Salz würzen.
Kalorien: 266kcal
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