Die Glasnudeln nach Anleitung kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Die Hühnerbrühe mit der Sojasosse, dem Reisessig, dem Reiswein (oder Sherry), dem Süßstoff und dem Chilipulver verrühren.
1/2 EL Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Knoblauch, die Zuckerschoten und den Paprika ein paar Minuten darin anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Das restliche Öl erhitzen, das klein geschnittene Hühnerfleisch darin anbraten, den Rotkohl, das Gemüse und die Glasnudeln dazugeben und kurz weiterbraten.
Die Brühmischung dazugeben und alles kurz aufkochen lassen, dann frisch zubereitet servieren.