Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, das Gemüse putzen, waschen, trocknen und klein schneiden.
Dann die Gemüsestückchen in etwas Ôl garen, aber nicht weich werden lassen.
Den Maggiwürfel in einem Glas mit heißem Wasser auflösen und dann mit dem Grapefruitsaft zum Gemüse dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Sosse pürieren, die Gelatine dazugeben und die Soße nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen bis sie eindickt.
Den Lachs nach Geschmack salzen und pfeffern, von beiden Seiten grillen oder in einer Antihaft-Pfanne braten und frisch zubereitet mit der Grapefruitsoße servieren.