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Zwiebelsuppe mit Champignons
Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Ernährungsform:
vegetarisch
Portionen:
6
Personen
Kalorien:
84
kcal
Zutaten
▢
3
Tassen
Zwiebel(n)
gehackt
▢
1 1/2
Tassen
Lauch
in dünnen Scheiben
▢
1/2
Tasse
Schalotten
in feinen Scheiben
▢
1
EL
Margarine
light
▢
1
Päckchen
Stevia
▢
2
Tassen
Champignons
in Scheiben
▢
1 1/2
L
Gemüsebrühe
▢
Salz
▢
Pfeffer
Anleitungen
Die Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln, den Lauch und die Schalotte darin anbraten, zudecken und
15 Minuten
schmoren lassen.
Den Süßstoff hinzufügen und alles ein paar Minuten offen schmoren lassen bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Die Champignons dazugeben und
5 Minuten
zugedeckt schmoren lassen.
Die Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und dann die Suppe auf kleiner Flamme
15 Minuten
offen köcheln lassen.
Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwertangaben
Kalorien:
84
kcal