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Gemüsemix mit Joghurtsoße
Portionen:
4
Kalorien:
138
kcal
Zutaten
Gemüse
▢
200
g
Blumenkohl
▢
200
g
Erbsen
▢
200
g
Mohrrüben
▢
200
g
grüne Bohnen
Joghurtsoße
▢
2
Naturjoghurt
light
▢
1/2
Zitrone
nur der Saft
▢
1
TL
Senf
▢
2
EL
Olivenöl
▢
Minze
▢
Salz
▢
Pfeffer
Anleitungen
Den Blumenkohl und die Mohrrüben putzen, waschen und klein schneiden.
Die Spitzen von den grünen Bohnen abschneiden.
Das Gemüse etwa
15 bis 20 Minuten
dünsten, dabei aufpassen, dass es nicht zu weich wird.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Senf verrühren und leicht schlagen bis sich eine Creme ergibt.
Mit Salz, Pfeffer und etwas gehackte Minze abschmecken.
Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsoße übergießen.
Nährwertangaben
Kalorien:
138
kcal