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Gourmet-Reis mit Erbsen
Portionen:
4
Kalorien:
210
kcal
Zutaten
▢
1
EL
Olivenöl
▢
1
Zwiebel
▢
1
Tasse
Basmati-Reis
▢
1/2
Tasse
Weisswein
trocken
▢
schwarzer Pfeffer
▢
Thymianpulver
▢
1/2
Tasse
rote Paprika
▢
2
Tassen
Hühnerbrühe
▢
1
Tasse
Erbsen
▢
2
EL
Parmesan-Käse
gerieben
Anleitungen
Den Reis etwa
2 Stunden
einweichen und dann abtropfen lassen.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten bis diese glasig wird.
Den Reis in die Pfanne geben und kurz schmoren lassen.
Dann den Wein, die gewürfelte Paprika, den Pfeffer, den Thymian und die Hühnerbrühe dazu geben.
Alles aufkochen und dann auf kleiner Flamme
15 bis 20 Minuten
köcheln lassen.
Die Erbsen untermischen und unter ständigem Umrühren
5 Minuten
weiter köcheln lassen.
Vor dem Servieren den Parmesan-Käse darüber streuen.
Nährwertangaben
Kalorien:
210
kcal