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Salat mit Äpfeln, Nüssen und Gorgonzola
Portionen:
4
Kalorien:
470
kcal
Zutaten
▢
150
g
Feldsalat
▢
2
Äpfel
▢
50
g
Walnüsse
▢
100
g
Champignons
▢
Gorgonzola-Käse
▢
4
Scheiben
Vollkornbrot
▢
1
TL
Senf
▢
100
ml
Olivenöl
▢
Apfelessig
▢
Orangensaft
▢
1
Zitrone
▢
Salz
▢
Pfeffer
Anleitungen
In einer Schüssel den Senf mit etwas Pfeffer und Salz verrühren.
Unter ständigem Umrühren das Olivenöl, etwas Apfelessig und ein bisschen Orangensaft unterrühren.
Die Äpfel waschen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Die Champignons waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Feldsalat gründlich waschen, trocknen und auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
Die Champignons und die Äpfel darauf verteilen und alles mit der Vinaigrette übergießen.
Die Nüsse zerkleinern und darüber streuen.
Das Vollkornbrot in Dreiecke schneiden, dünn mit Gorgonzola bestreichen und im vorgeheizten Ofen
3 Minuten
bei 200 Grad überbacken.
Die warmen Brotecken mit dem frisch zubereiteten Salat servieren.
Nährwertangaben
Kalorien:
470
kcal