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Fruchtiger Reissalat
Portionen:
4
Kalorien:
237
kcal
Zutaten
▢
180
g
Wildreis
▢
1
Apfel
▢
1/4
Tasse
Orangen- oder Apfelsaft
▢
1
EL
Apfelessig
▢
1/2
Tasse
Weintrauben
▢
1 1/2
Tassen
Rosinen
▢
2
EL
Schnittlauch
▢
1
EL
Olivenöl
▢
schwarzer Pfeffer
▢
2
EL
Walnüsse
gehackt
Anleitungen
Den Reis nach Anleitung kochen.
Den Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel den Orangensaft (oder Apfelsaft) mit dem Apfelessig verrühren und die Apfelscheiben darin einlegen.
Die halbierten Weintrauben, die Rosinen, den gehackten Schnittlauch, das Öl und etwas Pfeffer dazu geben und alles vermischen.
Den fertig gekochten Reis unterrühren, abkühlen lassen und den Salat abgedeckt im Kühlschrank mindestens
2 Stunden
ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Nährwertangaben
Kalorien:
237
kcal