Die Zwiebel und die geputzten Champignons in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten.
Den fein gehackten Knoblauch dazu geben und 2 Minuten brutzeln lassen. Anschließend warm stellen.
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Ketchup, der Worcestersauce und dem Senf verrühren.
Die Hühnerbrustfilets in der Pfanne von beiden Seiten durchbraten und dann in Scheiben schneiden.
Das Brot toasten, die Hälfte der Scheiben mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen, das Hühnchen und dann die Champignon-Pilz-Mischung darauf schichten und jeweils mit einer Scheibe Toast bedecken.