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Florentinische Farfalle
Portionen:
4
Kalorien:
406
kcal
Zutaten
▢
250
g
Farfalle
▢
1/2
Liter
Milch
fettarm
▢
50
g
Mehl
▢
50
g
Butter
▢
250
g
Spinat
gefroren
▢
200
g
Putenschinken
geräuchert
▢
100
g
Emmentaler
geraspelt
▢
Salz
▢
Pfeffer
▢
Muskatnuss
Anleitungen
Die Pasta nach Anleitung al dente kochen.
In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
Etwas Milch dazu geben und schnell verrühren bis eine dicke Soße entsteht.
Die restliche Milch unterrühren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vom Herd nehmen.
Den aufgetauten Spinat dazu geben.
Den Putenschinken klein schneiden, kurz anbraten und unter die Soße rühren.
Die Soße mit der Pasta vermischen, kurz aufwärmen und vor dem Servieren mit dem Emmentaler bestreuen.
Notizen
TIPP: Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man die Pasta mit dem Emmentaler zum Überbacken kurz in den Ofen schiebt.
Nährwertangaben
Kalorien:
406
kcal